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▼ サプライズは売上を上げる

世の中には本当にたくさんの飲食店、小売店、
サービス業が溢れかえっていますよね。

どのお店で食事をしようか、どのお店で買い物をしようか・・
私たちがお店を選択をするときにはどういった基準で
お店を選んでいることが多いでしょうか?

家から近い。金額が安い。いい商品がそろっている。

理由はさまざまですが、これからの時代、
本当に伸びていくお店やサービスには
決まってある法則があるそうです。

その法則とは・・・

「お客さまの期待を超えるサービスをしている」

なんだ、そんなことかと思わないでください。
一言で言ってしまうとカンタンに感じられるかもしれませんが、
実はこれものすごいことなんです。

初めてお越しになるお客さまの期待ならば
超えることもできるかもしれません。
でも、何度もお越しになっているお客さまには?

これが出来るお店が本当の意味で成長して、
これからも伸びていくお店なんですね。

以下は、ほんの一例ですが、
お客さまの期待を超えたり
それを実践しているお店たちです。

■ある旅館の例

滞在中着物ですごすことが出来て、
プロのカメラマンが数枚写真を撮ってくれます。
チェックアウトの時にその中から1枚だけ
写真をプレゼントしてくれるのですが帰宅すると、
すでに滞在中の様子が写真集になって届いているサプライズ。

成人したお子さんが両親に恩返しをするプラン。
旅行そのものをプレゼントして一緒に行く。
その旅館で両親がお風呂に入っている間に
料理長と一緒に息子が料理を作って、それをふるまう。

一度来ていただいたお客さまの情報はすべて管理。
枕の高さから、飲むミネラルウォーターの銘柄、
家族の誕生日から、好きな食べ物まで。
それに合わせて期待を超えるサービスを提供。

■ある居酒屋の例

いつも来るお客さまの名前は必ず覚えていて、
お客さまがいらっしゃる時はいつも
「あ、○○さんいらっしゃい」と名前で呼ぶ。
お客さまの嗜好を覚えているので、
オススメが外れることがない。

これ美味しい!とお客さまが感動した料理を
あとからこっそりと「おまけです」と
再度出して差し上げる。

帰り際、今日のオススメの材料で作られた、
銀紙に包んだ小さなおにぎりをプレゼント。
小さな心遣いがとてもうれしい。

■あるレストランの例

「誕生日サプライズ」のオプションがある。
デザート時に名前や会社に関わるロゴが入った
デザートプレートやカプチーノを出してくれる。

誕生日の人にはそのレストランの中でも
最高の席に案内される。

食事用のナプキンにはそのお客さまのイニシャルが
刺繍してあって、もちろんプレゼントになっている。

3階にあるお店。
エレベーターでお見送りをされたはずが、
1階につくとすでに店長が待っていて、
もう一度お見送りをしてくれる。

■あるドラッグストアの例

お客さまの話を親身になって相談に乗ってくれ、
最高に効く薬と、日々の生活のアドバイスまで
まとめてしてくれる。

ダイエットの相談をすると、
ただサプリなどをすすめられるだけではなく、
ダイエットが成功するまで徹底的にサポートをしてくれる。

肌にあう化粧品が見つかるまで、
すべての化粧品を無料でサンプルとして使わしてくれる。

いかがでしたでしょうか?

これは、ほんの一例です。
でも、すべてのケースに共通点があります。
なんだか分かりますでしょうか?

それは・・・

「口コミが起きる」
ということなんです。

自分の期待を超えてサービスやサプライズをされた人は
必ず人にそれを伝えたくなってしまうものなんです。

するとどういうことが起きるかというと、
新規のお客さまを探すのに広告費を使わなくてよくなる

ますます既存のお客さまへのサービスの内容をよくすることができる

ますますお客さまが増える。

こういう好循環が起きるんです。

これは、何も飲食店、宿、小売業に限ったことではありません。
どんな仕事でも、お客さんや上司の期待を超える。

それを続けているだけで自分も人としての成長が出来るし、
周りも自分のことを認めてくれるようになってしまうんですね。

サプライズ、感動、期待を超える。

ぜひ活用して毎日を楽しくしちゃいましょう!



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